Encontrar una batidora amasadora de precio bajo puede ser fácilmente una de las compras más emocionantes que hayas hecho en tu cocina, especialmente si horneas mucho. Dado que se trata de una pieza de inversión, la mayoría de la gente realmente quiere asegurarse de tener el espacio, el dinero y la necesidad de una máquina así antes de lanzarse al agua.
Batidoras manuales vs. Batidoras de pie
Una batidora de pie tiene una base motorizada poderosa con una cabeza que sostiene los accesorios de la mejor batidora amasadora y un recipiente que se coloca en su lugar debajo de los batidores. Mientras tanto, una batidora de mano tiene su motor en una carcasa liviana en la que se montan batidores removibles. El mezclador se sostiene sobre un tazón y se puede mover para asegurarse de que su contenido esté uniformemente mezclado. Entre los dos, una batidora de pie suele ser más cara porque es un equipo más grande, por lo general más potente.
Existen ventajas y desventajas para cada tipo de dispositivo. Una batidora amasadora de pie tiene un motor más potente, por lo que puede hacer frente a masas más rígidas, como la masa espesa para galletas o la masa de pan. Algunas batidoras amasadoras de pie también tienen accesorios disponibles para comprar que le permiten usar la máquina para todo, desde hacer helados hasta hacer salchichas. Sin embargo, una buena batidora amasadora de pie también puede ser costosa (a partir de alrededor de 200 euros), debido a que es voluminosa y pesada, es probable que necesite ocupar un lugar permanente en tu mostrador.
Mientras tanto, una batidora amasadora manual es bastante compacta y puede guardarse fácilmente en un armario o cajón. Puedes comprar un modelo decente fácilmente por menos de 100 euros, y como es de mano, puedes controlar la ruta de los batidores, moviéndolos alrededor del bol para asegurarte de que no se pierdan ingredientes.
También puedes usarla con casi cualquier tazón, aunque sea grande o pequeño. El inconveniente es que el motor no es tan potente, por lo que las batidoras amasadoras de mano solo son buenas para masas y masas más delgadas y blandas, así como para batir o batir las claras de huevo.
Si pueden pagarlo y tienen espacio de almacenamiento, muchos entusiastas del horno optan por ambas, ya que la batidora manual es relativamente cara. También existe la opción de comprar una batidora manual que se convierte en una batidora de pie montado en una base.
El poder
Probablemente querrás comprar la unidad de mayor potencia que puedas pagar, especialmente si trabajas con mucha masa pesada o seca. Sin embargo, hay una trampa: a la industria de electrodomésticos generalmente le gusta oscurecer sus clasificaciones de potencia mediante el uso de “vatios”.
Los vatios (o amperios en otras líneas de electrodomésticos como, por ejemplo, las aspiradoras) realmente no dicen nada sobre la potencia disponible, ni en el motor ni en la cabeza del mezclador. Los vatios (en este caso) se pueden definir por la cantidad de potencia o corriente que se extrae de la red eléctrica.
Esto no tiene en cuenta, en absoluto, la calidad de construcción, el diseño o las eficiencias de los motores mismos. Sin llegar a ser demasiado técnico, un motor de inducción de alta velocidad que maneje un conjunto de engranajes de alta calidad puede usar estos 400 vatios de manera mucho más efectiva y por un período más largo que un motor de alta velocidad económico.
La acción planetaria
Esto significa que los batidores giran en su eje de manera similar a la forma en la que gira la Tierra. Al igual que un sistema planetario, toda la cabeza de la batidora en el sentido opuesto, de forma similar a como gira la Tierra alrededor del sol. Esto asegura que los lados del tazón se raspan con el batidor en lugar de tener que hacerlo a mano, y que los ingredientes se mezclan por completo.
Todos los engranajes metálicos
Aunque sean un poco más ruidosos que otros modelos con engranajes de nylon más silenciosos (a veces denominados engranajes “plásticos” en varias revisiones, los modelos con engranajes metálicos tienden a durar mucho más.
Dicho esto, existen diferencias obvias en la calidad entre varias marcas en su proceso de fabricación, con algunos modelos de menor precio que optan por engranajes de metal en macetas, mientras que los modelos de la mejor batidora amasadora ofrecen engranajes de latón o acero con tolerancias más ajustadas.
Los ejemplos equipados con todos los engranajes metálicos normalmente están equipados con sensores electrónicos, que apagan la máquina antes de que el motor se dañe en caso de sobrecarga.
La característica de inicio lento
Cualquier batidora de pie decente tendrá esta opción. Básicamente, este motor hace girar lentamente durante los primeros segundos, para que los ingredientes no salgan volando y creen una nube de harina o salpiquen tus paredes.
Las opciones de velocidad
Generalmente, cuantas más opciones de velocidad haya, mejor, ya que esto te da la posibilidad de realizar cualquier tarea que te propongas hacer, incluida la crema batida a mayor velocidad y amasar a velocidades más bajas.
Este control de velocidad también te permite maximizar el torque producido por el motor con la rigidez de los ingredientes. Nos gusta ver al menos 6-7 opciones de velocidad. Cabe señalar que algunas herramientas de costes elevados, solo tiene tres velocidades, ya que el motor es tan potente que puede atravesar casi cualquier cosa en cualquier marcha.
El peso
Una batidora amasadora de pie pesado tiene mucha menos tendencia a “caminar” alrededor de sus mostradores cuando mezcla masa de pan pesado. En general, querrás un mezclador que pese al menos 9 kilos, aunque en general es más pesado.
En los buenos y viejos tiempos de la fabricación en los Estados Unidos, muchos de estos aparatos obtuvieron este peso de sus motores de trabajo pesado que contenían muchos cables costosos de cobre y duraron casi para siempre.
Desafortunadamente, en estos años de hacer los productos cada vez más baratos, muchos fabricantes han subcontratado su suministro de motores a China (incluso si están “fabricados” en otro lugar) e incluyen unidades más pequeñas, menos eficientes y mucho más baratas. Estos fabricantes han reforzado el peso por otros medios.
La calidad de construcción
La calidad de compilación es bastante autoexplicativa y puede incluir algunas de las otras métricas ya mencionadas, así como otras variables. ¿La máquina tiene la potencia adecuada (o incluso mejor – potencia excedente) para llevar a cabo la tarea a mano?
¿Se usan piezas y piezas de buena calidad en la construcción? ¿El motor y las piezas electrónicas durarán por un largo tiempo? ¿Los detalles son una parte importante del proceso de ensamblaje e ingeniería? ¿Las tolerancias son ajustadas o el producto se abrochó rápidamente?
Los fabricantes generalmente tienen la capacidad de elegir dos de los tres objetivos de rendimiento al producir productos: rápidos, baratos o bien construidos. En general. Se prefiere una versión bien construida que barato para los productos que recomendamos.
El tamaño
Tiene dos consideraciones principales cuando se trata de tamaño:
- ¿Cuánto espacio tienes disponible en tu cocina?
- ¿Cuánta comida normalmente esperas hacer con tu batidora?
Afortunadamente, las respuestas a ambas preguntas pueden funcionar conjuntamente y no tendrás que sacrificar una por la otra.
Puedes encontrar una gama amplia de tamaños en el mercado y, como era de esperar, los precios generalmente aumentarán a medida que los modelos crezcan. Si a menudo se hornea para grupos grandes y tienes el espacio, entonces invertir en un mezclador de cocina más grande probablemente hará tu vida más fácil, al menos lo suficiente como para que el coste valga la pena. Si en general vas a cocinar para tu pequeña familia, probablemente puedas conformarte con un modelo de tamaño pequeño a mediano.
Los accesorios
Lo que puedes hacer con una batidora de pie comienza a expandirse a medida que inviertes en más accesorios. Si deseas inspiración para probar nuevos alimentos, no busques más allá de la lista de accesorios disponibles para un mezclador de pie.
La mayoría de las batidoras amasadoras baratas de cocina vienen con los tres accesorios más estándar:
- Gancho de la pasta:Éste es el accesorio que generalmente está en forma de C o espiral que se utiliza para hacer cualquier cosa que requiera amasado, como pan y masa de pizza.
- Látigo de alambre:A veces, se llama un batidor de globo, el látigo de alambre es para el movimiento de batido que hace crema batida, glaseado y merengue.
- Batidor plano:El batidor plano será el accesorio más comúnmente utilizado para la mayoría de los panaderos, ya que es la opción preferida para masa para pasteles, masa para galletas y puré de patatas.
Una medición más justa de la potencia sería una potencia nominal en uso continuo, pero esta medición es mucho más difícil de obtener, por lo que es muy poco probable que alguna vez sea adoptada por marcas de consumo doméstico.