Cocina y Comedor

Mejor Cafetera Italiana 2018

Según expertos, el café es la segunda bebida más consumida en el mundo, luego del agua, siendo una bebida tan deliciosa, llena de sabor y aroma no es extraño que sea tan apreciada y consumida a nivel mundial. En mi caso, no hay nada más delicioso que tomar un café recién preparado y así tener un sabor que reconforta, y si es preparado en una cafetera italiana, pues mucho mejor.

 ImagenNombreCalificaciónREVISAR PRECIO

1 de 5

Bialetti Moka Express FBA 6799

4.5

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De’Longhi Alicia EMK

4.5

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3 de 5

Bialetti Venus

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Cloer 5928

4.0

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Oroley Alu 215030300

4.0

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El café, además, en la dosis adecuada puede tener numerosos beneficios para la salud, ya que ayuda al sistema nervioso y a la mente a mantenerse activos gracias a la cafeína, ayudando así a prevenir enfermedades como el Parkinson o el Alzheimer; posee una gran cantidad de antioxidantes, ayudando así a retrasar el proceso de envejecimiento; tiene una cantidad considerable de vitaminas del complejo B, magnesio y potasio; es un laxante y diurético natural. Con todos los beneficios que aporta el café no es de extrañar que sea recomendado incorporarlo en tu dieta de manera moderada, como todas las cosas placenteras de la vida.’

Formas de preparar café

Existen distintos tipos de café en el mundo, el que posee mayor consumo es el de tipo arábica, el cual toma su nombre gracias a los árabes que lo hicieron popular en distintas partes de Europa, sin embargo es originario de África, específicamente de Etiopía.

Hay muchas formas de preparar café hoy en día, entre las más tradicionales están la que se aplica para hacer café turco, hirviendo agua mezclada con café el cual está molido de manera muy fina; por filtro, en el cual se pasa el agua hervida por un trozo de tela o papel poroso que contiene el café molido, la tela sirve como retenedor del café luego de que el agua pasa por él tomando todo su sabor y aroma; por último tenemos el método para hacer café expreso, la manera más tradicional de preparar el café en Italia, consta de pasar vapor de agua a presión por el café con el fin de obtener la mayor cantidad de sabor, esto se puede lograr de dos maneras, una máquina de expreso, la forma más típica de prepararlo en cafeterías y tiendas, la otra forma sería con las cafeteras italianas, también conocidas como cafeteras greca o cafetera moka.

En este artículo nos concentraremos precisamente en esta última, las cafeteras italianas, conocerás sobre ellas, cómo funcionan, cómo cuidarlas, consejos para usarlas, entre otras cosas, luego te mostraremos las opciones que el mercado ofrece y que de acuerdo a sus usuarios han sido catalogadas cada una como la mejor cafetera italiana según sus características.

Después de esta introducción seguro que te estarás preguntando:

¿Qué es una cafetera italiana?

Y eso es justamente lo que queremos explicarte ahora.

Una cafetera italiana no es más que un artefacto que sirve para hacer café expreso en casa sin necesidad de una gran máquina. Vienen en distintos tamaños, desde unas pequeñas de apenas 100 ml de capacidad, hasta otras grandes de unos 900 ml, aunque aún las grandes ocupan un tamaño relativamente pequeño en la cocina. Se conforma de tres partes principales, la parte inferior que es el depósito de agua, un filtro donde se coloca el café molido y por donde pasa el agua al hervir, finalmente la parte superior donde saldrá el café líquido.

Este tipo de cafeteras se inventaron en Italia, de ahí su nombre, en principios de los años 30, y desde entonces han ganado una increíble popularidad en Europa y parte de América, siendo muy fáciles de usar y con resultados realmente buenos en cuanto a sabor y aromas.

Las razones por las cuales es recomendable el comprar este tipo de cafeteras sobre otras son varias, desde su tamaño y forma los cuales son cómodos de tener y almacenar, hasta en cocinas pequeñas. La calidad del café resultante también es bastante agradable, a diferencia de lo que se cree popularmente, con las cafeteras italianas se obtiene un café con menor cantidad de cafeína que con otros métodos, ya que el agua pasa rápidamente por los granos molidos, llevando consigo menor cantidad de cafeína que en otras formas de elaboración.

Las cafeteras italianas son muy sencillas de usar y mantener en perfecto estado, esta es una de las principales razones por las que gozan de tan alta popularidad entre las personas que son fanáticas del café.

Consejos para el cuidado de una cafetera italiana

El cuidar una cafetera italiana es muy sencillo, tan solo con lavarla después de cada uso con agua caliente bastará para mantenerla en un gran estado, no se recomienda el uso de jabones para lavarla ya que elimina la capa aceitosa natural que deja el proceso de elaboración del café, esta capa permite que el contacto entre el metal de la cafetera y la bebida sea mínimo, evitando así que el café pueda adquirir un ligero sabor metálico.

Cada cierto tiempo es necesario cambiar el filtro y las gomas de la cafetera, que se desgastan naturalmente con el paso del tiempo y con el uso. Para resultados de mayor calidad, además de conservar la cafetera, es recomendable usarla a en un fuego medio o medio alto, para garantizar que el café no se sobrecalienta y que la cafetera no se desgaste por calor excesivo. Una vez el agua ha pasado en su mayoría del depósito a la parte superior se puede escuchar un sonido de burbujeo en la cafetera italiana, ese es el momento en cual hay que sacarla de la fuente de calor, evitando así que se quede totalmente sin agua el depósito y se queme.

Cafetera italiana para inducción:

En vista de las nuevas tecnologías implementadas para domésticas, los fabricantes clásicos han tenido que ajustar las cafeteras italianas para que no caigan en la obsolescencia. Es precisamente lo que sucedió con las nuevas cocinas a inducción, para los que se tuvieron que desarrollar modelos compatibles con este sistema de imanes, creando así la cafetera italiana inducción.

¿Cómo funcionan estas cafeteras?

Seguramente te has hecho esta pregunta desde hace un rato, bueno la respuesta es muy simple, al poner la cafetera en contacto con el fuego, o la fuente de calor que uses, su cuerpo metálico comenzará a calentarse, haciendo que el agua hierva lentamente, una vez ya se encuentra en el punto de ebullición se formará un exceso de vapor dentro del depósito, empujando el agua a través de la abertura que posee el filtro, hidratando así el café y extrayendo de manera rápida todo su sabor y aroma, para luego salir expelido por la parte superior de la cafetera, donde reposará finalmente nuestra deliciosa bebida.

Materiales de fabricación de las cafeteras italianas

Existen distintos materiales con los que se fabrican hoy en día las cafeteras italianas, los modelos más clásicos son aquellos que están hechos de aluminio, un metal que es gran conductor de calor y que tiene una vida útil larga, sin embargo hoy en día se ha cambiado el metal de fabricación, yendo más a ciertos tipos de aceros inoxidables, los cuales son magnéticos, esto con el objetivo de que funcionen en cocinas de inducción, ya que las de aluminio al ser un metal no magnético no logran calentarse en este tipo de cocinas. También se han agregado piezas de plástico en modelos modernos de las cafeteras, con el punto de hacerlas más atractivas, aunque siempre se ha contado con una pequeña parte de plástico, que es el mango por donde se sujeta.

Tips para usar una cafetera italiana

Aparte de todo lo que te hemos contado ya sobre las cafeteras italianas, te traigo a continuación una serie de tips para que puedas sacar el mejor provecho de la cafetera, y además disfrutar del más delicioso café que puedas preparar en casa.

  1. Primero tenemos que comenzar por las medidas, cada cafetera tiene una determinada capacidad que puede llevar, así que es importante no sobrepasar esas proporciones idóneas de la cafetera. Lo mejor es llenar su depósito poco menos de la válvula que posee, la cual es para seguridad; seguidamente se debe llenar el filtro de café, el cual no se debe llenar hasta, lo mejor es agregar un café con una molienda gruesa, ya que así impediremos que se pasen trozos del café al producto final que ofrece la cafetera
  2. El segundo punto importante a tener en cuenta es la temperatura con la que se está trabajando, no debe ser ni una temperatura muy baja, ni se debe arrebatar con una temperatura muy alta. Un nivel medio es el ideal para tener el resultado de mayor calidad posible, una vez el agua comienza a hervir y a pasar al contenedor superior, es recomendable que se le baje un poco la temperatura, con el fin de que el agua pase de manera más lenta por el café molido y extraiga todo el sabor y el aroma. Una vez se escucha el burbujeo en la cafetera se debe retirar del fuego, con el fin de que el resultado sea de alta calidad, y solo se conserven en él las notas más agradables del café
  3. El café una vez elaborado deberá mezclarlo bien con una cucharita, para equilibrar densidades y sabores, ya que la primera parte que pasa por el filtro es más potente que aquella que pasa de último, por tanto al mezclarlo lograremos que todo esté equilibrado en sabor y calidad
  4. Cada cierto tiempo seria recomendable remojar las partes de la cafetera en vinagre, para eliminar lo más posible esas molestas manchas y depósitos de calcio que se generan con el pasar del tiempo
  5. Al momento de limpiar tu cafetera lo mejor es hacerlo con agua caliente, apenas aclarando la cafetera, sin jabón o detergente, ya que eso le quita una capa protectora que se genera al hacer el café
    Ahora te mostraremos cuáles son las cafeteras recomendadas que tenemos para ti de acuerdo a tus necesidades y exigencias. Varias de estas cafeteras son consideradas como la mejor cafetera italiana por los usuarios que las poseen

 

1. Bialetti Moka Express FBA 6799 Revisión

Características:

La primera opción que traemos es por parte de la empresa italiana Bialetti, especializada en productos para la cocina, cuenta con gran variedad en su catálogo, en el cual todo es hecho con materiales de excelente calidad, diseñados para facilitar tu vida.

Entre los modelos de cafeteras italianas que ofrecen encontramos la línea Moka Express, con las cuales tienen más de 80 años de tradición y experiencia fabricándolas, teniendo más de 200 millones de cafeteras italianas vendidas alrededor del mundo, siendo una marca icónica al momento de hablar de este tipo de productos, preferidas por la relación que posee una cafetera italiana precio calidad, entregando un producto de gran calidad por un precio asequible para todos.

Acá traemos el modelo FBA 6799, que es una cafetera pequeña, de unas tres tazas de capacidad, lo que equivale a 150 ml, siendo de tamaño reducido es perfecta para personas que viven solas y no consumen demasiado café, permitiendo preparar la cantidad justa en cada ocasión. Sus dimensiones exactas son de 11 x 9,3 x 14,6 cm, mientras que posee un peso de apenas 1,3 kg, siendo muy ligera, además está fabricada en aluminio de grado superior, que en combinación con su forma permiten la correcta distribución del calor por toda la base, dando como resultado un café con mayor aroma y sabor.

Al ser un modelo muy apegado a lo clásico de las cafeteras italianas, el cuidado que se le debe hacer a esta cafetera es el típico que se le haría a cualquiera para mantenerla en el mejor estado posible. Es recomendado lavarla con agua caliente, sin utilizar jabones o cualquier producto detergente, el filtro y las gomas poseen una gran vida útil, por lo que no hay que cambiar estos implementos tan seguidamente.

Ventajas:

  • Es de un tamaño bastante compacta y ligera
  • Elaborada en aluminio de grado superior
  • Empuñadura acrílica ergonómica

Desventajas:

  • No funciona en cocinas de inducción
  • En ocasiones puede llegar a perder agua
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2. De’Longhi Alicia EMK 9 Revisión

Características:

Continuando con empresas italianas ahora te traemos el modelo Alicia EMK 9, nos lo entrega la marca De’Longhi, que se encuentra en el mercado desde hace más de 100 años, sin embargo obtiene su renombre, en especial fuera de Italia en los años 50 con su Artista Series, una línea de máquinas de expreso de excelente calidad.

Se especializan en electrodomésticos pequeños de todo tipo, desde la cocina hasta ayuda para la limpieza y el mantenimiento del hogar, logrando fama por la gran calidad que emplean en hacer sus electrodomésticos, tanto en materias primas como en acabados del producto, pero fundamentalmente por los resultados que estos entregan en su labor, facilitando la vida de los usuarios que emplean sus productos.

El modelo Alicia EMK 9 es una cafetera italiana eléctrica, con una capacidad de nueve tazas de café, lo que viene siendo un equivalente a casi 500 ml de capacidad de líquido, esto hace que sea una cafetera italiana electrica de tamaño mediano, ideal para una familia pequeña o una pareja con un consumo de café moderado. Las medidas específicas de este modelo son de 12,2 x 18,5 x 27 cm y tiene un peso de 1,72 kg, siendo realmente ligera aunque un poco más grande que otros modelos similares, sin embargo no llega a representar un espacio significativo en una cocina. Está elaborada en acero inoxidable y plástico de alta resistencia, el cual es transparente y está ubicado en su parte superior, por lo que cuenta con un cuerpo realmente fuerte y resistente a posibles golpes.

Su base eléctrica es fácil de usar, posee un sistema de apagado automático para evitar accidentes y función de conservación de temperatura de la parte superior, logrando mantener el café en su temperatura ideal hasta por media hora.

Ventajas:

  • Fácil y cómoda de usar
  • Embase de gran resistencia a los golpes
  • Mantiene la temperatura del café

Desventajas:

  • Puede llegar a tardar hasta diez minutos en hacer el café
  • Lavarla puede ser algo complejo en ocasiones
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3. Bialetti Venus Revisión

Características:

Volviendo con la empresa Bialetti traemos para mostrarte el modelo Venus, de la serie Stainless Pots, esta cafetera italiana de forma más moderna y estilizada está fabricada en acero inoxidable, lo que no solo le da gran resistencia y durabilidad, sino que también la vuelve una cafetera italiana para inducción al estar hecha de un material magnético, siendo perfecta para las personas que poseen este tipo de cocinas. El mango está hecho de un material resistente al calor, de gran dureza y con una forma ergonómica para un uso más cómodo.

El uso de esta cafetera italiana inducción es bastante sencillo, solo hace falta colocarle el nivel de agua necesario, que en caso de este modelo es de seis tazas de café lo que equivale a 300 ml, disponer el café de molienda no tan fina en el filtro y colocarla sobre la vitrocerámica de inducción, el café saldrá en un tiempo realmente corto en comparación con otro tipo de cafeteras o métodos de calor con mayor pérdida que las cocinas de inducción. Sin embargo es puede ser necesario resaltar que esta cafetera no es de uso exclusivo para cocinas de inducción, ya que funcionan bien en cualquier tipo de cocina o estufa.

El cuidado apropiado que se le debe dar a la cafetera es igual al que se tendría a cualquier cafetera italiana lavarla con agua caliente, evitando el uso de jabones o detergentes, al igual que se debe evitar el uso de esponjas de metal o cualquier material que pueda llegar a ser abrasivo para la superficie de la cafetera. Al momento de usarla se debe emplear un calor medio, ya que si está al máximo corremos el riesgo de que nuestro café agarre un sabor a quemado el cual resulta desagradable.

Ventajas

  • Apta para cocinas de inducción
  • Diseño estilizado y moderno

Desventajas:

  • Gotea en ocasiones por el mango
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4. Cloer 5928 Revisión

Características:

Como no todas las cafeteras del mercado son de empresas italianas, acá te traemos una versión de los alemanes de Cloer, una empresa que surgió primero como una pequeña manufacturera familiar de productos para la cocina hechos en hierro hace unos 120 años, fue fundada por el herrero Caspar Cloer, y luego de varias generaciones la empresa ha crecido hasta lo que es hoy en día, creando productos de excelente calidad, óptimo rendimiento y de gran durabilidad.

Las cafeteras de esta marca alemana no se quedan atrás en la calidad de sus productos, aquí te presentamos la cafetera italiana eléctrica 5928 de la serie Espressokocher, una excelente opción a tener en cuenta si estás buscando comprar cafetera italiana que sea eléctrica.

Esta cafetera italiana eléctrica es pequeña en dimensiones pero de una capacidad media de 6 tazas de café expreso, que equivaldría a 300 ml de líquido, sus medidas exactas son 14 x 17 x 23 cm y un peso increíblemente ligero de tan solo 1 kg, siendo realmente liviana y de tamaño compacta. Está fabricada en acero inoxidable de gran resistencia con un diseño sumamente moderno y agradable a la vista, siendo una pieza que le aportará estilo a tu cocina.

Su jarra es fácil desmontarla de la base eléctrica para servir cómodamente el café una vez está listo, y su consumo eléctrico es de tan solo 365 vatios, representando una gran diferencia en lo que sería el consumo de una cocina o incluso otras cafeteras eléctricas. Cuenta con apagado automático una vez el proceso de elaboración del café está terminado, evitando así cualquier posible sobrecalentamiento del café que otorga un sabor a quemado desagradable.

Ventajas:

  • Cuerpo de acero inoxidable de gran resistencia
  • Bajo consumo eléctrico

Desventajas:

  • Puede resultar incómoda y difícil de limpiar
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5. Oroley Alu 215030300 Revisión

Características:

En España también podemos encontrar empresas dedicadas a la fabricación de instrumento para la cocina, como lo sería la empresa Oroley, que produce cafeteras italianas desde hace más de 60 años, ofreciendo productos de alta calidad hechos en aluminio extra resistente, muy duraderos y son una opción muy buen al momento de comparar la relación calidad-precio de los electrodomésticos.

El modelo que te traemos ahora es el 215030300, de la serie Alu de Oroley, es una cafetera italiana de seis tazas de capacidad, como el nombre de la serie indica está hecha con aluminio, un material que es muy buen conductor del calor, por lo que no tarda prácticamente nada en hacer el café. Muchos usuarios dicen que es una maravilla poder disfrutar de un café tan sabroso en tan poco tiempo.

Esta cafetera cuenta con un mango ergonómico de goma que no se calienta al usarla, que es muy cómodo al agarre, posee un tamaño de tan solo 20 x 15 x 20 cm y un peso sumamente liviano de 300 g, siendo muy fácil de usar y transportar. Es apta para todo tipo de cocinas, ya sean eléctricas, con fuego a gas o de vitrocerámica, aunque no son funcionales en cocinas de inducción al estar hechas en un material que no es magnético.

Una recomendación de uso, como ya comentamos anteriormente es que la laven solo con agua, sin jabon y sin meterla en el lavavajillas porque eso puede mancharla, deteriorarla.

Además, presenta un diseño clásico y gran producto por adquirir si se desea comprar cafetera italiana de bajo precio pero de gran calidad.

Ventajas:

  • Gran durabilidad y vida útil
  • Diseño clásico y elegante
  • Mango cómodo y de fácil agarre

Desventaja

  • Puede llegar a botar el café por la parte superior
  • Si se lava en lavaplatos podría coger manchas
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